Короткие советы на каждый день

Картофельные супы: 6 рецептов

22

Картофельные супы: 6 рецептов

Без какого ингредиента не обходится ни один наш супчик? Правильно, без картофеля! Этот овощ нужен и в классических борще или щах, и в нежных крем-супах, и в заграничных первых блюдах. Он редко выступает в роли главного, но и без него никуда. Поэтому представляю вам лучшие картофельные супы, которые вы могли еще не пробовать.

Картофель легко найти в магазине в любой сезон, он делает первые блюда сытными и густыми. Более того, этот универсальный овощ отлично сочетается с любыми ингредиентами. Супы из картофеля — неотъемлемая часть нашего рациона!

Как приготовить нестандартные картофельные супы

Картофельные супы: 6 рецептов

Картофельный суп с курицей и грибами

Ингредиенты

500 г курицы 4 шт. картофеля 1 луковица 2 моркови 300 г грибов зелень по вкусу соль по вкусу специи по вкусу

Приготовление

    Нарежьте курицу на кусочки, залейте водой и варите на среднем огне до готовности. Нарежьте картофель кубиками среднего размера и добавьте в кастрюлю. Нарежьте мелкими кубиками лук и морковь, а грибы — слайсами или крупными кусочками. Приготовьте зажарку из этих ингредиентов и добавьте ее к курице и картофелю. Через несколько минут добавьте рубленую зелень и специи по вкусу, варите до готовности.

Картофельные супы: 6 рецептов

Картофельный суп с фрикадельками

Ингредиенты

400 г фарша 1 морковь 0,5 пучка зелени 1 луковица 5 шт. картофеля соль по вкусу специи по вкусу

Приготовление

    Очистите и нарежьте картофель кубиками. Залейте его водой и поставьте на огонь вариться. Тем временем мелко нарежьте морковь и лук (морковь можно натереть на терке). Обжарьте их на сковороде и отправьте в кастрюлю. Сформируйте из фарша небольшие фрикадельки и добавьте их к остальным ингредиентам. Доведите суп до кипения и варите еще около 15 минут. Добавьте соль и специи.

Картофельные супы: 6 рецептов

Картофельный суп с рыбой и рисом

Ингредиенты

300 г рыбы 1 луковица 80 г риса 1 морковь 6 шт. картофеля 0,5 пучка укропа соль по вкусу специи по вкусу

Приготовление

    Нарежьте рыбу кусочками и поставьте вариться на 20 минут. Нарежьте картофель и половину моркови, отправьте их в кастрюлю. Измельчите оставшуюся морковь и лук, приготовьте зажарку на сковороде. Когда суп закипит, всыпьте рис и варите до готовности. За 5 минут добавьте зажарку, а в конце посолите суп и добавьте специи по вкусу.

Картофельные супы: 6 рецептов

Картофельный крем-суп с креветками

Ингредиенты

500 г картофеля 1 луковица 15 креветок 40 г сливочного масла 1 л бульона

Приготовление

    Очистите, нарежьте и отварите картофель до готовности. Нарежьте лук и обжарьте его до золотистого цвета на сковороде. Смешайте картофель и лук, измельчите ингредиенты с помощью погружного блендера, постепенно подливая бульон. Креветки обжарьте на разогретом сливочном масле и выложите в разлитый по тарелкам картофельный суп.

Картофельные супы: 6 рецептов

Картофельный суп с сыром

Ингредиенты

5 шт. картофеля 1 луковица 30 г сливочного масла 1 морковь зелень по вкусу 50 г плавленого сыра соль по вкусу специи по вкусу

Приготовление

    Картофель очистите, нарежьте и отварите до готовности. Тем временем нарежьте лук и натрите морковь на терке. Обжарьте подготовленные овощи в сливочном масле. Переложите зажарку в кастрюлю к картофелю, посолите и приправьте, добавьте плавленый сыр. Варите суп до готовности, в конце добавив рубленую зелень.

Картофельные супы: 6 рецептов

Картофельный суп с баклажанами

Ингредиенты

1 морковь 3 шт. картофеля 1 баклажан чеснок по вкусу 1 луковица специи по вкусу 1 пуч. зелени соль по вкусу 1 ст. л. томатной пасты

Приготовление

    Очистите и нарежьте картофель, добавьте его в кипящую воду. Нарежьте баклажаны небольшими кусочками, измельчите лук и морковь. Обжаривайте овощи вместе, пока баклажаны не станут мягкими. Добавьте на сковороду томатную пасту, перемешайте и отправьте овощную массу к картофелю. Варите суп 15 минут, затем добавьте пропущенный через пресс чеснок, рубленую зелень, соль и специи. Дайте первому блюду настояться.

Картофельные супы: 6 рецептов

Я уверена, что и у вас припасено несколько любимых рецептов домашних первых блюд с картофелем. Делитесь в комментариях, чтобы другие тоже могли попробовать. И вы можете найти что-то новенькое для себя!

Фото на превью: depositphotos.com.

Источник: sovkusom.ru

Комментарии закрыты.